POULET FRIT MAC & FROMAGE

Ce repas est le meilleur aliment réconfortant. Poulet frit croustillant, sauce piquante locale et macaroni au fromage crémeux. Préparez-le lors de votre « jour de triche » et offrez-vous une combinaison alléchante de saveurs et de textures qui satisferont vos envies.

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REMARQUES

TEMPS DE PRÉPARATION : 20 minutes

TEMPS DE CUISSON : 40 Minutes

PORTIONS : 4

GOÛTS COMPLIMENTAIRES : Habanero, Mangue

ÉQUIPEMENT DE CUISINE

  • Casserole de taille moyenne
  • Grande poêle ou friteuse (pour faire frire le poulet)
  • Passoire ou passoire (pour égoutter les macaronis cuits)
  • Grande casserole (pour préparer le macaroni au fromage)
  • Thermomètre de cuisson (pour vérifier la température de l'huile pendant la friture)

INGRÉDIENTS POUR LE POULET FRIT

  • 8 morceaux de poulet (assortis, comme des pilons, des cuisses ou des poitrines de poulet)
  • 2 tasses de babeurre
  • 2 tasses de farine tout usage
  • 2 cuillères à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail
  • Huile végétale , pour la friture

INGRÉDIENTS POUR LE MAC N CHEESE

  • 8 onces de macaroni au coude
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 2 tasses de lait
  • 2 tasses de fromage cheddar râpé
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 1/4 cuillère à café de paprika

POUR LA SAUCE BUFFLE

  • 1/2 tasse de sauce piquante Habanero et mangue
  • 4 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à café de poudre d' ail

INSTRUCTIONS

MARINER LE POULET

1. Placez les morceaux de poulet dans un grand bol et versez dessus le babeurre. Assurez-vous que le poulet est bien enrobé.

2. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 2 heures ou toute la nuit pour attendrir et parfumer le poulet.

PRÉPARER LA SAUCE BUFFLE

  1. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu doux.
  2. Ajouter la sauce piquante, le miel et la poudre d'ail au beurre fondu, en remuant bien pour combiner.
  3. Faites cuire la sauce à feu doux pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
  4. Retirer du feu et mettre de côté.

CUIRE LE MAC N CHEESE

  1. Cuire les macaronis au coude selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égoutter et réserver.
  2. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
  3. Incorporer la farine et cuire environ 1 minute pour faire un aroux.
  4. Incorporez progressivement le lait et poursuivez la cuisson en fouettant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe et commence à mijoter.
  5. Réduisez le feu à doux et incorporez le fromage cheddar râpé, le sel, le poivre noir et le paprika. Continuez à remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la sauce soit lisse.
  6. Ajouter les macaronis cuits à la sauce au fromage et remuer jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés. Retirer du feu et mettre de côté.

Faire frire le poulet

  1. Dans un plat peu profond, mélanger la farine tout usage, le sel, le poivre noir, le paprika et la poudre d'ail. Bien mélanger.
  2. Retirez les morceaux de poulet marinés du babeurre en laissant égoutter l'excédent.
  3. Draguez chaque morceau de poulet dans le mélange de farine assaisonnée, en vous assurant qu'il est uniformément enrobé.
  4. Dans une grande poêle ou une friteuse, chauffer l'huile végétale à une température de 350 °F (175 °C).
  5. Ajoutez délicatement les morceaux de poulet enrobés à l'huile chaude, quelques-uns à la fois, sans surcharger la poêle.
  6. Faites frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit, environ 15 à 20 minutes selon la taille des morceaux. Retourner de temps en temps pour une cuisson homogène.
  7. Une fois cuit, transférez le poulet frit dans une assiette tapissée de papier absorbant pour égoutter tout excès d'huile.

servir

Placez le poulet frit croustillant sur un plat de service et arrosez de cette sauce Buffalo et servez-le à côté pour tremper.

Un accompagnement copieux de macaroni au fromage crémeux dans un bol séparé ou juste à côté pour capter les saveurs du poulet frit.

Garnir de persil haché ou d'oignons verts pour une touche de couleur. Savourez le poulet frit et notre sauce piquante Habanero & Mango aux côtés du macaroni au fromage crémeux pour un repas délicieux et réconfortant !

Remarque : Soyez prudent lorsque vous travaillez avec de l’huile chaude et assurez-vous qu’elle est chauffée et manipulée en toute sécurité. Laissez-le toujours refroidir avant de le jeter ou de le recycler pour votre prochain cuisinier. Nous utilisons une passoire à riz pour nettoyer les morceaux bruns et une mâchoire maçon avec un couvercle pour conserver l'huile recyclée, nous utilisons l'huile 3 fois avant de la jeter.

GO THE EXTRA MILE

Add Big D's Pickle Shack pickle brine to the buttermilk.